La chaine des recettes

25.05.2007

Pour faire plaisir à mes gentilles amies qui m'on demander de ne pas brisé cette chaine de recette alors pour ce Samedi matin pourquoi pas changé le menu du dejeuner et faire une petite entrée libanaise??.....ca vous dis?? j'ais bien reflechis avant de choisir le plat car je voulais que tous les ingredients sont à votre porte...
Alors on vas perparez ensemble "Loubiyah bi zeit" ou Haricots vert à l'huile d'olive...

on y vas :)

pour les ingredients
vous alles besoin de

1kg d'Haricot verts (frais ou congele)
1kg et demi de tomate
3 onions grands
6 gousses d'ail
2 tasse(cup) d'huil d'olive
sel, poivre et cumin

Preparations:

Epluchez les tomates et coupez les soit en petits cubes ou bien en 4 morceaux puis mettez les à cote....

puis epluchez et coupez les oignons en fine lamelle ..
puis epluchez les gousses d'ails et soit coupe en lamelle aussi ou ecrasez les...

faire chauffé l'huile dans une casserole , moi j'ais remplacé l'huile d'olive que je trouve qu'il n'est pas super quand il brule pour un autre type d'huile assez bon et qui as les même vitamines que celui d'huile d'olive..

C'est huile des pepins de raisins....qui ne se transforme pas en solide au frigo et qui se brule pas....

alors dans cette huile on fais doré les oinons et l'ails ......

On ajoute apres les haricots verts , le sel , le poiver et le cumin et on remue pour un moment vers les 10mn....

puis on ajoute les tomates et on remue pour porté à ébutlition..

alors vous laissez mijouté à couvert sous feu douce pendant au moin 35 minutes..

puis vous le versez dans une assiette plate pour refroidire....

servez le froid et mange avec du pain libanais en petite bouchée....quand il est dans mon plat c'est ici ou j'ajoute un peu d'huile d'olive et je mange avec des ognion blancs coupes et trempé dans une tasse d'eau froide....yummmmy j'adore :)

Bon appetit:) et bon weekend....